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[生活][40年饅頭老店用甜味劑被抓 店家哀號:糖太貴][yahoo新聞][2024/4/11][複製鏈接]

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發表於 2024-4-11 12:29 PM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
本帖最後由 本史帝文 於 2024-4-13 01:09 PM 編輯

台中市建國路某年知名饅頭老店驚傳食安疑慮,食藥處在其黑糖饅頭中發現甜味劑,業者則表示近期糖價大漲,才會在友人的建議下以甜味劑取代,並不知道不能使用,食藥處則依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元,並當場下架停止販賣。

食安處表示,這次專案運用市府首創的台中食安資料庫,輔助查詢及分析相關資料,篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行稽查與抽驗,共計稽核12家業者、查核標示32件,並抽驗炊蒸食品24件。

而在此次稽查中,食藥處發現一件黑糖饅頭檢測出不得檢出的「甜味劑」(環己基(代)磺醯胺酸鹽),當場依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元,下架銷毀問題產品。

業者則大聲喊冤,表示近年糖價飆漲近一倍,店裏賣的饅頭1顆12元始終沒有漲價,有製作蜜餞的朋友建議要以甜味劑替代,因而試做100顆,賣出70顆就被食安處抽查到,這才知道甜味劑不能摻在主食類食品中,也立即下架回收。

食安處指出,環己基(代)磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑,按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,環己基(代)磺醯胺酸鹽不得使用於 中式炊蒸類產品,若長期食用,易增加腎功能負擔,建議民眾不宜過量食用。

食安處同時呼籲,業者使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,選擇具有產品登錄碼的食品添加物,並遵守使用範圍及注意使用限量。

食安處提醒,選購炊蒸製品可注意四點,包括選擇衛生可靠和信譽良好廠商製售的食品、避免挑選外觀過於鮮豔或有特殊強烈芳香味道的產品、注意產品標示及保存資訊以及購買後儘速食用,避免放置於室溫過久。
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點評

hobos666 第一次試作就被抓包?源頭還是要怪萬物齊漲的垃圾政府  發表於 2024-4-13 01:10 PM
honaka 笑死,為反對而反對的綠憨,不知道常識還亂引用,真的是"竹篙兜菜刀"  發表於 2024-4-12 08:02 AM
本史帝文 事實上...台糖在2023年5月11日調整糖價,每袋從1594元原調漲至1700元,調幅約6%!礁溪伊莉不但沒常識還胡說八道了...  發表於 2024-4-11 08:34 PM
wen056 哈~真好笑...被糾正打臉【黑糖饅頭】裡面使用的是【黑糖】而不是【砂糖】...結果礁溪伊莉還在狡辯...  發表於 2024-4-11 04:17 PM
本史帝文 【黑糖饅頭】裡面使用的是【黑糖】而不是【砂糖】...礁溪伊莉在怎麼狡辯也無法改變丟人的事實了...還是礁溪伊莉要將黑糖饅頭改稱砂糖饅頭?   發表於 2024-4-11 04:11 PM
礁溪伊莉 甜味劑"環己基(代)磺醯胺酸鹽", 是"白色"的結晶, 主要功用是代替"砂糖", 並無法取代"黑糖"... 這是非常基本的"生活常識"哦~...   發表於 2024-4-11 04:01 PM
ZEROZLIN 呆丸最醜陋的風景就是人,特別是畜生不如的綠觸。笑死  發表於 2024-4-11 01:45 PM
本史帝文 【黑糖饅頭】裡面使用的是【黑糖】而不是【砂糖】...我以為這是非常基本的常識...礁溪伊莉不懂就別出來丟人了...喔...台糖黑糖300g/包47元...   發表於 2024-4-11 01:41 PM
礁溪伊莉 台糖的"砂糖", 從2016年起就凍漲至今, 零售價一直維持每公斤36元, 商用大包裝每公斤33.4元...   發表於 2024-4-11 01:27 PM
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頭香
發表於 2024-4-13 01:12 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
本帖最後由 本史帝文 於 2024-4-13 01:12 PM 編輯
陳阿唱 發表於 2024-4-13 01:06 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

糖價似乎沒有大幅漲價過的呀,虧他開的是四十年老店,成名應該不容易,做了荒唐事還找荒唐理由來填塞!代價 ...
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